GRACIAS!!!! y seguimos adelante..

Checando varias páginas amigas encontre la pequeña reseña historia de Tlacolula de Matamoros, no se si sea cierta en su totalidad, pero espero que con sus comentarios podamos recrearla tal como fue:

Se supone que aproximadamente en el siglo II A.C., fecha presuntiva en que los zapotecas arribaron al Valle, venidos de Didjazaa, la zona que ocupa el actual Tlacolula de Matamoros, estaba cubierta por las aguas de un lago, al cual posteriormente los llegados le hicieron un desagüe, a la altura de la población que se llama San Antonio de la Cal, Distrito del centro.

El autor de esta tesis citando al padre José Antonio Gay, asegura que existen pruebas geológicas del suceso.

Para el historiador Martínez Gracida, Didjazaa era un lugar en el norte del Estado y el cual fue escenario de batallas entre zapotecas y chichimecas buscando situarse en mejores tierras, emigrando hacia el actual Teotitlán del Valle, en las faldas de la Sierra Norte o Sierra de Ixtlán. (Bajo la dirección del guerrero y sacerdote Petela).

Otras tesis sostiene que los zapotecas llegaron de algunos sitios del sur y que entraron al estado de Oaxaca por el Istmo de Tehuantepec (Ángel Tavacero y Alfredo Chavero citados por Moisés González Santiago).

Torquemada pensaba que los zapotecas llegaron a Oaxaca por la región del Pánuco, así mismos Olmecas y Jicalangas, estableciéndose en Tula. Con las enseñanzas de Quetzalcóatl destacó un grupo de la raza, que llegaron al estado de Oaxaca y fueron los primeros pobladores de Teotitlán del Valle.

Martínez Gracida asegura que llegaron los zapotecas a Teotitlán del Valle, conducidos por el guerrero y sacerdote “Petela”, estableciéndose en Etla, Tlacolula, Ixtlán, Macuilxochitl, Mitla, Tlacochahuaya y otros sitios que ahora han desaparecido.

De la “Chontalpa Oaxaqueña”, sale Meneyadela de Teotitlán del Valle, al frente de 15,000 familias que ya no cabian en Yagul, Etla e Ixtlán. Marchan hacia el sur fundando Teitipac, centro religioso muy importante para la raza, después segunda residencia de los patriarcas, así como Chichicapam, Lachigaya y Lubisaa, hoy Ejutla de Crespo.

Siguiendo su recorrido hacia el sur, se posesionaron de terrenos de la Costa del Pacifico, llevando consigo la momia de Petela, fundan Guegozoani, río de señores, que depuse se llamo Coatlan, donde se erige un templo en honor a Petela.

Por tradición saben que Guilbaa, ahora Tlacolula, estuvo fundada primero en Yagul (ruinas de Yagul), que en zapoteco significa “pueblo viejo”(yu = tierra, gul = viejo).

Según Arturo Fenoquio, la actual Villa de Tlacolula fue fundada bajo los auspicios de los Españoles que deseaban una estación para los que viajaban hacia el Istmo de Oaxaca, en un lugar ubicado entre los ríos Salado y Seco, pero una gran inundación obligo a los moradores de antes trasladarse al sitio que ahora ocupa la ciudad. El primer nombre que se le asigno fue el de Santa María de la Asunción Tlacolula.

Según Gay, en 1528 salieron de la capital de la Nueva España para evangelizar a los moradores del hoy Oaxaca, los dominicos Fray Gonzalo Lucero y Fray Bernardino de Minaya. Estos religiosos, que pertenecían a la misma orden, fueron los que fundaron en Tlacochahuaya un convento, y quienes posiblemente se trasladaron más tarde a Tlacolula para dar origen a otro convento.

De las primeras construcciones y contando con la mano de obra de los naturales fue la Capilla del Cristo de Tlacolula, en 1561.

La evangelización de los habitantes dejó huella, puesto que existen muchos creyentes, algunos han llegado hasta el fanatismo.

El Profesor Moisés González Santiago, asegura que después de ser fundada Tlacolula, surgieron las ahora haciendas de Alférez, Tanivé y Soriano. Por este motivo se dio lugar a la formación de elites, personas de color blanco que hicieron distingos entre los propios y los llegados; de ahí la clasificación marcada entre las “Gentes de razón y los indios”.

Otra consecuencia de la ocupación española en el valle de Tlacolula, fue el nombramiento de mayordomos, no en el sentido de gobernar, sino en el de realizar los aniversarios de las santas patrona o santos patronos que le correspondían a cada pueblo.

Las festividades son hasta esta fecha tan fastuosas que muchos mayordomos quedan endeudados o en la miseria por cumplir su encargo. Hasta ocho días duraban las celebraciones en algunos sitios; el mayordomo tenía la obligación de dar de comer a casi todo el pueblo, durante una semana. Después de haber cubierto los gastos de la iglesia, los pagos de la música, el importe del licor, etc. Actualmente pocos son las comunidades que hacen tal derroche.

Año de fundación: 1250

Es la primera vez que el Instituto de Investigación de Conflictos Internacionales de esauniversidad -que publica el ranking desde 1991- otorga al conflicto vinculado al narcotráfico en México el grado de intensidad 5, que significa “guerra”. En su edición de 2009, le asignó el grado 4: “crisis severa”.

En esta “guerra mexicana” los beligerantes son el Estado y los cárteles de la droga, mientras que el objeto de la disputa es el “predominio regional” y los “recursos”. Con más de 10 mil ejecutados, contabilizados de enero a noviembre del año pasado,México ingresó al listado. Según el estudio, “todas estas seis guerras indicaron un endurecimiento y una autoperpetuación de la violencia masiva”.

El informe explica que las bandas parecieron cambiar su forma de operar. Desde principios de diciembre de 2009 las organizaciones criminales, además de enfrentarse entre sí, comenzaron a atacar a las fuerzas del orden del Estado.Desde que asumió Felipe Calderón (muchas gracias) la presidencia de México, en 2006, se registraron más de 30 mil muertes vinculadas con el crimen organizado. Secuestros, ejecuciones, fusilamientos y decapitaciones son algunas de las prácticas más comunes entre los narcos.

Si te animas a ir puedes hospedarte en las cabañas de dúplex, cada una con baño, agua caliente y chimenea

Y como llego?

si ya estas en Tlacolula, debes ir por la carretera desviándote hacia  Díaz Ordaz, y continua al norte hacia Cuajimoloyas; tras pasar esta comunidad y la de Llano Grande. Encontraras a la derecha la desviación que luego de seis kilómetros te lleva al Carrizal.

Como ya saben el puente de Maculxochilt ha sufrido varios daños por las lluvias recientes. Al publicarse este día en diversos medios electrónicos e impresos, fotografías de los daños al referido puente, se descubrió que está soportado por madera. Las fotografías presentadas revelan cómo debajo del asfalto se encuentran trabes de madera, que según las normas en la Ingeniería Civil no se deben utilizar en construcciones estructurales.

Asimismo, el espesor del asfalto no reúne las condiciones normativas de revestimiento de una obra, como es el referido puente. Dicha obra realizada hace siete años, podría ser motivo de una revisión a la entregada en la pasada administración e investigar si otros tramos carreteros presentan las mismas anomalías.

Podemos decir por suerte  no ha pasado mayores consecuencias debido a esta nefasta obra publica.

Aquí se resolveran algunas dudas al respecto. Recientemente un compañero fue a práctica de campo y le dieron un tour por el lugar para conocer este proceso.  El restautant “El famoso”, ubicado camino a Mitla nos ha invitado a conocer el proceso tambien, solo necesitamos un poco de tiempo. Muy pronto pondre màs imagenes del proceso.

Campo de agaves

El proceso de elaboración de mezcal consiste en cuatro pasos básicos: cocción, molienda, fermentación y destilación.

La cocción del maguey se realiza en hornos a flor de tierra y con el empleo de troncos frondosos, piedra de río o azul, agua y tierra, la cocción del agave se realiza con el vapor emanado de las piedras que al colocarse sobre los troncos en llamas logra almacenar una gran cantidad de calor que posteriormente, cuando el agave ya se encuentre sobre ellas y cubierto con una capa de tierra, podrá dispersar con ayuda de un poco de agua que se verterá en la parte superior del horno.

El maguey permanecerá en el interior del horno serán 5 días, pasado ese tiempo el horno se descubre y el agave es apilado en otra área donde permanecerá hasta que comience a fermentar, de ahí se procede a hacer la molienda que en la actualidad, se realiza con una desgarradora.


Preparacion del horno



Colocacion de las piñas de agave

Desgarradora de las piñas de agave

Tinas fermetadoras
El jugo y la fibra que se obtienen son depositados en unas barricas de madera o “tinas” como le nombran los palenqueros, donde se le añadirá agua. Nuevamente, dependiendo de la estación del año, el tiempo que tarden en fermentar los mostos oscilará entre los 10 o 15 días, tiempo en que los azúcares alcanzaran un grado de descomposición máximo, cuando esto sucede el líquido recibe el nombre de tepache, el cual presenta un sabor fuerte y picante.

En el momento en que la tina ya dio “punto” es decir ya alcanzó el grado máximo de fermentación se procede a la destilación o a “sacar mezcal”; la sacada preferentemente se inicia durante la noche pues dependiendo de la cantidad de agave que se haya molido el tiempo de duración será de 36 horas continuas como mínimo, tiempo en que el palenquero no podrá dormir debido a que deberá estar atento para cambiar los envases o bien para separar los diferentes tipos de alcoholes que se destilan.

Vasija destiladora

Horno destilador

En mezcal joven recibe dos destilaciones, en la primera todo el líquido que se obtiene recibe el nombre se “shishe” o “común”, dicho líquido se vuelve a destilar y en esa segunda destilación se obtienen tres tipos de alcoholes en función a los grados de alcohol que contengan: punta, cola e “inguishe” o residuos. De los tres líquidos obtenidos, ninguno de ellos es considerado mezcal, el mezcal entonces, es el resultado de ,mezclar un 90% de punta y un 10% de cola.

Presentacion final
El mezcal por naturaleza es cristalino, de buen olor y color, y, al igual que los vinos o cualquier bebida, tiene cuerpo y buque, los cuales indican el tipo de agave que se utilizó en su fabricación, los grados de alcohol que contiene y su pureza.

Ubicado a dos kilómetros de Tlacolula. Sobre el camino que conduce a Mitla existe un paraje conocido con el nombre de Caballito Blanco. En este sitio se levantan varias lomas rocallosas entre cuyos riscos se dividen multitud de cuevas, y que los pastorcillos utilizan para guarecerse de lluvias o del sol mientras las cabras se encontraban pastando en el lugar. Cerca del cerro de caballito blanco existen ruinas de antiguas construcciones, se dice que fueron restos de una población y se llamo pueblo viejo.

Al margen izquierdo de la carretera yendo en dirección hacia las famosas ruinas de Mitla en el punto citado se yergue en la prolongación de la montaña un risco tajado verticalmente en su parte superior y la porción desbastada se distingue dentro de un nicho natural diseñada en blanco, una figura trazos equivocados y parece representar los perfiles de un caballo y nadie sabe quien lo encontró. Los vecinos de esa región recuerdan haber visto aquel grosero dibujo en el mismo estado que se encuentra desde sus generaciones. Puesto que la figura no esta cincelada en la roca y pareciera que esta pintada de cal o cualquier otra sustancia pero de color blanco.

Está debajo de un nicho natural y contiene otra figura que lo indios de la cercanía llaman la corona. Es de forma arborescente contiene siete formas se dice que representa los siete principales detallados del idioma zapoteca. Un anciano de nombre Macuilxhitl me relato la siguiente historia relacionada con el caballo blanco vivía con su familia a mediados del siglo XVIII en los ejidos de Tlacolula un indio cuyo nombre olvido la tradición quien se conoció con el apodo de Biyacqui en zapoteco significa cuervo. Era un hombre de conducta dudosa, siempre se le vio con gente maleante, con vicios y aficionado a lo ajeno. Convivía solo alejados del pueblo y había construido su jacal en un sitio agreste y montañoso. Cuidaba algunas cabras con cuyos productos se sustentaba aparentemente. Se dice que le cuervo no salía de su casa, circundando por un pequeño hato al anochecer. Muchas veces se le encontraba en los caminos, sentado en una peña como esperando a alguien o vagando en los montes vecinos. Por lo que creen que era un brujo por los hábitos que hacia y les parecía sospechoso, otros decían que Biyacqui que idolatra a los dioses de sus antepasados. Su esposa de Biyacqui e hijos se encargan de su rebaño en los cercanos lomeríos del rumbo, cubierto de zarzales espinosos verdes en el léxico de apetitoso de sus cabras.

Un día observo a Biyacqui que sus cabras se enfermaban de un mal desconocido, acabando por morir todo su rebaño. Biyacqui comprendió que aquel acontecimiento debió de ser una causa extraordinaria pensaba que su rebaño había ingerido alguna hierva venenosa después de muchas conjeturas sus chivas habían sido victimas de algún maleficio. Consulto en algunos de los sortilegios y uno le dijo, que sus cabras fueron hechizadas ve al camino de Mitla encontraras enfrente de las cuevas y en una de ellas en su entrada sacrifica dos guajolotes, quema copal y espera a que alguien se presente, él te dirá quien hizo daño a tus cabras y la única manera que tienes para reponerte de tu ganado. El cuervo escogió dos guajolotes de su gallinero y llevándolos al lugar señalado por el brujo llegó al monte de las cuevas y subió hasta su cumbre donde contemplo el extenso valle de Tlacolula. Biyacqui por primera vez había ascendido aquella eminencia, se dio a recorrerla buscando la gruta para celebrar su ritual que el hechicero le había dicho. En su descripción descubrió algunas ruinas y le llamó la atención que, grabada en una lapida natural un peña cincelada en el basalto, estaba una figura de un indio incluida bajo el peso de un fardo agobiante las facciones de aquella imagen tallada en la roca se adivinaba el esfuerzo doloroso del “tameme” (hombre bestia) para cargar el bulto que llevaba en la espalda.

Mas adelante Biyacqui encontró una poza de agua clara y transparente, al parecer profunda. Jamás le había cruzado por su mente que en el sitio desolado existiera manantial tan abundante y bello. El cuervo pensativo buscaba llegar a una cueva amplia, en el momento que entró a la cueva, en un brasero prendió fuego arrojo unos granos de copal y pronto la gruta se saturo del humo y hizo el ritual que el hechicero le había dicho, después se sentó a la entrada de la gruta y esperó. Pasaron algunos minutos, el Sol se acababa de poner, detrás del lejana cordillera de Monte Alban. Biyacqui percibió un ruido raro como las que producen las pisadas de un caballo momentos después la luz del crepúsculo tardío, vio ante un hombre tocado con ancho sombrero o vestido de gamuza, chaqueta y pantalón ajustados con botones de plata, jineteando un esbelto caballo, cuyos ojos refulgían como carbunclos.

Aquí estas Biyacqui -dijo- llegando al mismo tiempo y descendiendo de su cabalgadura. Sabía que tenías que venir en cualquier momento ¿Qué te ocurre?. Se que tus animales fueron embrujados. Quieres reponerlos o vengarte, ¿verdad? Dispuesto estoy a servirte si eres valiente y sigues mis indicaciones. Respondió el cuervo, estoy para oír tus consejos y a obedecerlos  y poniéndose de pie dijo: haré lo que tu ordenes. El jinete al pasar a la cabalgadura que impaciente y briosa piaba sobre las lajas del peñascal sacando chispas y rompiendo a su paso las ramas de un pitahaya cubierto de gruesas espinas,  ordenó a Biyacqui.

-Ven conmigo cuervo-. Llegaron a la figura del témeme o indio cargante. El caporal arrojo un puñado de tierra arenisca sobre la peña tallada y pronuncio algunas palabras ininteligibles para Biyacqui. Ocurrió algo inesperado ante los ojos de este. Del risco se desprendió el cuerpo de un hombre. Era la silueta del témeme (ó cargador), que abandonaba su sitio y cobraba forma y movimiento. Sin deshacerse de su carga el témeme, como si ya hubiera estado largo tiempo en espera del siniestro jinete, presa del frenesí, angustia y desesperación, cayo de hinojos sobre el lomo de una roca y cruzando sus manos sobre el pecho imploro:-¡sacurxiñ! ¡tata, tatita! ¡Poderoso señor, déjame libre! ¡Que termine mi castigo! ¡Perdóname señor! Y aquel espectro doliente, con la faz rozando el suelo buscaba con afán los pies del charro, tratando de alcanzarlos son sus labios.

-Atrás, maldito le grito el caporal, ahí seguirás hasta que el agua y el viento borren tu figura-, diciendo esto. Látigo en mano flageló ferozmente al “témeme” que se arrastraba sobre rodillas y codos y lanzando gritos y sollozos espeluznantes.

-¡Vuelve a tu lugar a convertirte en piedra!- Se cubrió la cara con las manos para eludir los azotes y retrocediendo hacia la cantera de donde había surgido, se acopló a los relieves del glifo y desapareció dentro del risco. El charro llevo a Biyacqui ante al aguaje escondido entre el pedregal. Sacó debajo de unas maletas una jícara. La lleno con agua del manantial y se presentó a su acompañante, y el cuervo se lo tomó y preguntó ¿Que es esto?

-Obedece, tómalo- insistió energético el caporal, después entraron a la cueva donde había degollado a los guajolotes. Dentro de la caverna le ordenó al caporal que escupiera. El charro obedeció y lanzó contra el crucifijo un salivazo. El crucifijo no podrá vencer a los antiguos dioses.

Siguieron caminando indefinidamente a través de las rocas. Vamos a llegar al fin exclamó el caporal. El caporal siguió mostrando a su estupefacto amigo a la hilera de condenados de toda laya. Explicándole sus distintas características y sus diversos destinos. Estaba servida una mesa sobre ellas ¿se distinguían distintos manjares. -mira, aquí están tus guajolotes-dijo su acompañante a Biyacqui sentándose a cenar. Probó todo lo que le sirvieron. Bebió aquel brebaje. Una pesadez irresistible se apoderó de sus parpados, el sueño lo venció y quedó profundamente dormido, reclinado sobre la mesa.

Después abrió los ojos y estaba en su casa y decía que había tenido una horrible pesadilla y levantándose sintió un raro sabor de su boca. Desprendió de sus comisuras un hilo de sangre coagulada. Examinó las mangas de su camisa. Estaban manchadas de sangre. Era la prueba de que estuvo con el caporal del diablo en el monte de las cuevas y todo lo que le sucedió era real. Biyacqui salió de su casa, el arrepentimiento afloro a sus ojos en forma de gruesas lagrimas, se hincó en la tierra cruzando sus brazos y murmuró: ¡perdón, Dios mío! Cuando su mujer abandonó el lecho, lo encontró sentado en la choza triste y ensimismado. -Biyacqui -le dijo -. Te trajeron en la madrugada. Venias dormido, atravesado tu cuerpo en sobre el lomo de un caballo blanco. Un hombre vestido de gamuza te venia deteniendo.

Transcurrieron varios días y nada nuevo había ocurrido en la cabaña del indio. Una noche después de la oración se desato una tempestad terrible, acompañada de rayos a las puertas del rancho de Biyacqui estaba un hatajo de ganado, vacas, cabras y corderos, caballos, aves de corral con sus gritos de cada una de ellas. Se escuchó una voz -Quita las trancas Biyacqui-. El corrió a abrir las puertas atándolas, impacientemente irrumpió al interior de éste, en precipitado alud y pronto la bestial jauría quedo en silencio. Más allá un hombre se erguía en los estribos de su caballo blanco. Su silueta se destacó claramente sobre el fondo lila del cielo.

Y la misma voz se escuchó diciendo: ¡Biyacqui!¡ mi promesa esta cumplida ¡

Biyacqui fue muy rico, sin embargo le ocurrían muchas cosas desde que se repuso y acrecentó su hacienda. Sus hijos y esposa comprendían la causa de tan repentina opulencia y sintieron horror por lo que lo abandonaron. Sus antiguos amigos le daban ánimo, pero él se ahogaba en vino para olvidarse de sus penas. Se dice que dentro de él escuchaba un gemido. Al principio era débil y después fue creciendo intensamente y en su rostro se le notaba la tristeza. Después se convirtió en llanto y Biyacqui escuchaba ese llanto de día y de noche dentro de su conciencia y cada vez era más frecuente.

Quiso repartir su fortuna con los pobres, y nadie la aceptaba porque eran presentes del diablo y no vivía en el pueblo porque le gritaban ¡El rico del diablo!. Después se confesó con un sacerdote pero le negó la misericordia y el perdón, desesperado y enloquecido huyó a los montes y no lo volvieron a ver jamás.

La gente decía que se lo había llevado el diablo, también se cuenta en los consejos del pueblo que al caer la noche el “cuerudo” un charro engamuzado, jinete con caballo blanco, recorría las laderas y barrancas del monte de las cuevas llevan al hombre bestia, que era otra persona más que Biyacqui, “El rico del diablo”. La peña grabada con la figura del indio “témeme” existe aun en las proximidades de las cuevas y se conoce como la piedra mixe, persiste la creencia de que quien la ve, muere. La poza azul continua inagotable y se llama “aguaje del encanto” y a la vera del camino de Tlacolula a mitad el peñón tajo ostenta en difusos y grotescos rasgos de color, la silueta del “Caballito Blanco”.